Как приготовить пасху — рецепты

По традиции, в великий праздник Святой Пасхи, принято готовить сладкие десерты, которые получили такое же название «Пасха».

Так же традицией и обязательным условием является освящение пасхи, поэтому не забудьте в этот день сходить в церковь и освятить вашу пасху. Это угощение безумно нравится, как взрослым, так и детям. Включив свою фантазию, в неё можно добавлять всё что угодно, и сегодня мы расскажем вам, как же вкусно приготовить пасху дома. Куда лучше приготовить её дома, чем купить в магазине. Ведь в магазинах пасхи не такие вкусные. Пересушенные, не столь сладкие. Потратьте немного времени у духовки и порадуйте своих родных и близких своим творением.

Очень важным правилом, во время приготовления пасхи является ваш настрой. В доме должны царить тишина и покой. Во время приготовления нельзя нервничать, ругаться и кричать. Выпекать пасху нужно с добрыми, светлыми мыслями и хорошим настроением.

Рецепт №1.

1. Молоко – 0,5 л.
2. Яйца – 10 шт.
3. Сливочное масло – 300 гр.
4. Сахар – 0,5 кг.
5. Соль – 0,5 ч.л.
6. Лимон – 1 шт.
7. Цедра апельсина – 1 шт.
8. Молотый мускатный орех – 1 ч.л.
9. Ванилин – 2 пакетика.
10. Дрожжи – 100 гр.
11. Изюм – 200 гр.
12. Мука – 2 кг.

Приступим

С вечера заготовьте необходимые продукты. Вам понадобится 2 яйца. Отделите желток от белка и положите на ночь в холодильник. Оставшиеся яйца разбиваем в миску, добавляем соль, и оставляем так же до утра.

Нагрейте слегка молоко, чтоб оно было тёплым. В молоко добавляем дрожжи, 5 столовых ложек муки и ложку сахара, тщательно перемешиваем, и оставляем в тёплом месте, для брожения.

Далее нам нужно растопить масло. Растопить масло можно в микроволновке.

Берём за ранее заготовленные яйца, добавляем в них – сахар, масло, мускатный орех и ванилин.

В столовую ложку выжимаем лимонный сок, и откладываем в сторону, он нам понадобиться позже. Оставшийся лимон натираем на мелкой тёрке, а так же цедру апельсина.

Все ингредиенты смешиваем.

В отдельную миску добавляем 1,5 кг. муки и приготовленную ранее смесь. Месим тесто.

После того, как тесто хорошо промесили, добавляем изюм. Теперь нужно дать нашему тесту отдохнуть и подняться. Для этого накрываем его полотенцем и на несколько часов оставляем его в тёплом месте.

Теперь нужно приготовить формочки. Смазываем их растительным маслом и манкой. Раскладываем тесто в формочки, накрываем полотенцем и опять же даём ему подняться.

После того, как тесто поднимается, разогреваем духовку до 200 градусов, и начинаем печь.

Пока наша пасха печётся можно приготовить глазурь. Для этого берём с холодильника наш белок и хорошо взбиваем его, постепенно добавляя сахарную пудру, и когда всё готово, добавляем чайную ложку лимонного сока. По мере приготовления пасхи, поливаем её глазурью.

Рецепт №2

1. Творог – 1 кг
2. Сливочное масло – 200гр
3. Яйца- 5 шт.
4. Сахар- 200гр
5. Ваниль- 1 ч.л.
6. Сливки -400 мл.
7. Орехи -100 гр.
8. Изюм – 100 гр.

Способ приготовления.

Пропустить творог через мясорубку.

Разтолочить масло, но не топить, и перемешать с творогом.

Взбить яйца с сахаром.

Добавить в яйца сливки и тщательно перемешать.

Добавить ваниль.

Полученную массу поставить на медленный огонь, и довести до кипения, до того момента, пока масса не начнёт густеть.

Мелко размельчить орехи.

Смешать с творогом- орехи, изюм и цукат.

Добавить в творог приготовленную массу из яиц.

Для того, чтобы ваша пасха получилась ровной и не прилипала к формочке, выложите на форму марлю, чтобы свисали края.

Выложите в формочку полученную массу.

Заверните края, а форму положите в глубокую тарелочку.

Поверх пасхи, поставьте что – нибудь тяжёлое, и на 12 часов поместить пасху в холодильник.

Рецепт №3

1. Молоко – 1 л.
2. Сахар –  900 гр.
3. Дрожжи – 180 гр.
4. Сливочное масло – 600 гр.
5. Мука- 15 стаканов.
6. Яйца- 9 шт.
7. Растительное масло – 1 ст.л.
8. Соль – 1 ч.л
9. Изюм – 300 гр.
10.  Цедра лимона
11. Ванилин
12. Цедра апельсина

Способ приготовления

Растопить сливочное масло, и добавить его в 0,75 л. Молока – закипятить. Постепенно насыпать муку (3 стакана), хорошо размешав.

Дрожжи смешать с 0,5 л. Молока. Добавить ложку сахара.

Взбить 9 белков с сахаром (900 гр.)

Смешать заварное тесто с полученной массы из молока. В полученную массу добавить 9 желтков, 300 гр. Растопленного масла, 1 ст. л. Подсолнечного масла, 1 ч.л. соли. И взбитый белок. Добавить муку и хорошенько замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, чтобы тесто поднялось – 2-3 раза.

Добавить в тесто изюм, цедру лимона и апельсина.

Разложить по формочкам, и выпекать при температуре 180 -200 °С, 25-30 минут.

1 белок взбить с 0,5 стакана сахара, для глазури.

Обмазать глазурью приготовленные горячие куличи и украсить по вкусу.

Рецепт №4

1. масло сливочное – 400 г
2. варённая сгущёнка – 3–4 ч. л.
3. Сахарная пудра – 300 г
4. Творог  – 1 кг
5. сливки  35% – 300 г
6. яйцо – 10 шт.
7. «Киндер сюрприз» – 1 шт.

Творог положить в марлю, а марлю с творогом в свою очередь в дуршлаг, подставить под дуршлаг тарелку, и положить на 12 часов в холодильник.

Отворить яйца, отделить белок от желтка.

Протереть через сито творог с желтком

Размягчить сливочное масло и с помощью миксера взбить его с сахарной пудрой.

Полученную массу добавить в творог и тщательно перемешать.

Взбить сливки, до тех пор, пока не получится пышная пена. 1 столовую ложку отложить в сторону. А остальную массу смешать с творогом.

Опять же положить творог в марлю и дуршлаг и поместить в холодильник на 3 часа.

Взять 2 столовые ложки творога. Добавить 1 ст. ложка сгущёнки и перемешать.

Киндер сюрприз разделить на 2 половинки и каждую из них наполнить творогом со сгущёнкой.

Осторожно соединить половинки киндера.

Творожную массу положить в формочку, и с помощью ложки, в нижней части сделать углубление для шоколадного яйца. Низ залепить твороженной массой, чтобы не оставалось дырок и не было видно яйцо. Всё это положить в холодильник на 7 часов.

Перед тем, как подавать на стол, украсить оставшимся сгущенным молоком.

На этом наши кулинарные рецепты закончились. Как вы сами видите, что из самых обыкновенных и недорогих продуктов, можно приготовить восхитительную пасху, не прилагая особых усилий. Главное вкладывайте душу в своё творение, ведь не даром говорят, от того, с какими намерениями и с каким настроением вы приготавливайте пасху, будет зависеть её вкус.

С праздником вас — Христос Воскресе!